我爱榨果汁自制营养果蔬汁的简单做法

说起来你可能不信，我以前是个饮料不离手的人，一天两瓶冰红茶打底。后来体检报告上几个箭头往上飘，才下决心改。试了一圈，最后发现最省事又最容易坚持的，就是我爱榨果汁这件事。不用开火，不用洗一堆锅碗，洗洗切切丢进去，两分钟一杯。今天就把我自己摸索出来的自制营养果蔬汁的简单做法全盘说出来，都是实测过的，踩过的坑也一并讲，省得你再走弯路。

先说说选材，别一上来就乱买

很多人第一次榨汁，冲进超市看见什么拿什么，结果榨出来一股怪味，喝两口就倒掉，然后就再也不碰了。我一开始也这样。

我的经验是：我爱榨果汁要想好喝，得有“甜+酸+水”三样打底。甜口的选苹果、梨、胡萝卜、菠萝，酸口的选橙子、猕猴桃、柠檬，水多的选西瓜、黄瓜、番茄。这三类各挑一样，基本不会翻车。比如苹果+胡萝卜+橙子，甜甜的带一点酸，我家小孩都抢着喝。

还有一点，别迷信“越多越营养”。我试过一口气放七八种，颜色是好看，喝起来跟中药似的。三种到四种足够了，味道清楚，肠胃也好接受。

清洗和预处理，这一步最容易被忽略

说个真实教训。有回我图省事，苹果随便冲了两下就切，结果喝完肚子咕噜了一下午。后来才知道，果皮上的东西不是水冲两下就掉的。

现在我的做法是：能削皮的尽量削，苹果、梨、胡萝卜这些削了皮口感也更好；不能削的，比如葡萄、草莓，用淡盐水泡个五分钟再冲干净。绿叶菜要一片片掰开洗，泥沙都藏在根部。

另外，硬的食材比如胡萝卜、苹果，切成小块再榨，机器省力，出汁率也高。我第一次榨胡萝卜整根塞进去，机器嗡嗡响半天，汁没出多少，人倒是被吓一跳。

搭配比例和顺序，直接照做就行

给你几个我自己常做的组合，都是我爱榨果汁反复试出来的，照着来就行。

第一个，苹果一个+胡萝卜半根+橙子一个，加水大概两百毫升。这个偏甜，早上喝很顶饱。第二个，黄瓜半根+苹果一个+柠檬两片，清爽解腻，吃完油腻的午饭来一杯很舒服。第三个，番茄一个+西瓜一小块，夏天冰一下，比买的饮料强太多。

顺序上，先放软的、水分多的，再放硬的，最后加水。水别一次加太多，先少加点，榨完觉得稠再补，反过来就救不回来了。糖我基本不放，水果本身的甜够了，实在觉得淡，加半根香蕉，口感会顺很多。

还有，榨完最好马上喝。我有次榨完放冰箱两个小时，颜色变暗了，味道也差了一截。营养这东西，放久了确实会打折扣。

几个常被问到的小问题

有人问，渣要不要过滤。我的建议是，看机器也看人。肠胃好的，直接喝，膳食纤维都在里面；肠胃弱的，过滤一下更舒服。我一般是粗滤一遍，留一点点渣，口感不糙又有纤维。

还有人问，能不能提前一晚准备好。食材可以前一晚洗好切好放保鲜盒冷藏，但别泡在水里，容易坏。第二天早上拿出来直接榨，能省不少时间。

最后说一句，我爱榨果汁这事儿，贵在坚持。别指望喝两天就有什么大变化，但把每天的甜饮料换成一杯自制果蔬汁，一个月下来，你自己能感觉到不一样。先从最简单的一杯开始，别想太多。